Os Nossos Chefs
O Festival Ibérico reúne alguns dos mais prestigiados chefs da atualidade para uma celebração da excelência gastronómica ibérica.
Durante vários dias, o público poderá assistir a apresentações exclusivas, descobrir técnicas, sabores e histórias, e acompanhar de perto o trabalho de profissionais que têm contribuído para afirmar a gastronomia portuguesa entre as mais reconhecidas da Europa.
Num ambiente descontraído e inspirador, a cozinha torna-se palco de encontros, partilhas e experiências memoráveis, onde tradição e inovação se encontram à mesa.
Vasco Coelho Santos
Considerado um dos mais talentosos chefs da nova geração da gastronomia portuguesa, Vasco Coelho Santos construiu um percurso de excelência que o levou a trabalhar em algumas das mais prestigiadas cozinhas do mundo, em Espanha, como o Mugaritz, Arzak e El Bulli, ao lado de mestres como Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak e Ferran Adrià.
RENATO CUNHA
Embaixador da gastronomia portuguesa e um dos grandes defensores da cozinha minhota, Renato Cunha traz ao Festival a autenticidade dos sabores de raiz, aliando tradição, rigor técnico e criatividade. Proprietário do Ferrugem, restaurante de referência em Vila Nova de Famalicão, distingue-se pela valorização dos produtos locais, das receitas ancestrais e da cozinha feita com identidade. Uma presença que celebra o fogo, o território e a alma da gastronomia portuguesa. 🔥🍲🇵🇹
DIOGO NOVAIS
Vencedor do título de Chefe do Ano 2024, Diogo Novais Pereira é um dos nomes mais entusiasmantes da gastronomia portuguesa. Com uma cozinha que respeita a tradição, valoriza os produtos locais e acrescenta técnica, criatividade e emoção, promete surpreender o público com a sua visão contemporânea dos sabores portugueses.
ANTÓNIO VIEIRA
António Vieira é chef há mais de 30 anos, com percurso em várias cozinhas de referência. Foi fundador e chef do Shis e lidera hoje projetos como o Wish e o Uva by Calém. Mais recentemente lançou-se também na aventura do gelado, com uma marca já reconhecida pelos grandes nomes da restauração: a Segreti.
Previligia sempre a qualidade e o respeito pelo produto e acredita que esse é o segredo do seu sucesso em todos os projectos que o antecedem.
LILIANA DUARTE & ÁLVARO DINIS
Os chefs Liliana Duarte e Álvaro Dinis Mendes estão ligados ao restaurante Cor de Tangerina, em Guimarães.
Ambos são chefs e responsáveis pelo projeto gastronómico, reconhecido pela sua aposta na alimentação sustentável, vegetariana e de proximidade.
Não perca esta oportunidade de conhecer dois nomes de referência da cozinha e viver uma experiência única de partilha e convívio.
FRANCISCO QUINTAS
Francisco Quintas foi distinguido como Young Chef pelo Guia Michelin em março passado, ocasião em que o Largo do Paço, cuja cozinha lidera desde a reabertura da Casa da Calçada Relais & Châteaux, em abril de 2025, conquistou também uma Estrela Michelin.
Natural de Miranda do Corvo, Francisco Quintas partiu ainda adolescente para Londres, onde integrou equipas de restaurantes de referência internacional, como o Chiltern Firehouse e o Aquavit London.
O seu percurso passou também por algumas das cozinhas mais prestigiadas da Europa, entre elas o Boury, na Bélgica, o De Librije, nos Países Baixos, e o Likoké, em França.
Em 2025 regressou ao Largo do Paço, restaurante onde tinha estagiado no início da carreira e onde assume hoje a liderança criativa, trazendo uma visão contemporânea, técnica e inovadora à gastronomia de Amarante.
